Nicaragua Finca Organic Cordillera Isabelia Honey Processed Medium/Dark Roast

Er is een kunst aan het maken van ijskoffie die het perfectioneren waard is. Er zijn twee stromingen als het om ijskoffie gaat: hot brew en cold brew. Hoewel ze heel verschillende methoden gebruiken, zijn ze het over één punt eens: gewone koffie over ijs schenken is niets minder dan een misdaad. Koffie is een kwetsbare drank en kan niet goed tegen extreme temperatuurwisselingen. Vaak krijg je daardoor koffie die bitter, zuur of slap smaakt. Hoe maak je dan goede ijskoffie? Dat hangt af van je smaak en van hoe je ijskoffie ziet. Wil je een koude drank die naar gewone koffie smaakt, dan geeft de hot-brewmethode je dat resultaat. Zie je ijskoffie en gewone koffie als twee verschillende dingen, dan is cold brew misschien iets voor jou. De hot-brewmethode levert een krachtigere smaak op, terwijl cold brew zacht en van nature zoet is.