NEW Dek H2O Perù Specialty

Verpakking van 250/500 g

Biologische Peruaanse koffiemelange

Coöperatie: Jumarp

Herkomst: regio Jaen, gebied Cajamarca, noordoostelijk Peru (1200/1800 m boven zeeniveau)

Variëteiten: Caturra, Bourbon rouge, Typica

Verwerking: botanisch gewassen en gedroogd op patio's

Enkele gegevens over de traceerbaarheid van deze koffie
Jaen ligt in de Quechua-bergketen van de westelijke Andes, de Andes del Chamay, dicht bij de rivieren Huancamba en Maranon. De landbouwproducten van dit gebied zijn rijst, cacao, maïs en koffie. Deze regio in de Peruaanse Sierra heeft een uitstekend gematigd, droog klimaat, met zonnige dagen en koele nachten: de gemiddelde temperatuur ligt rond de 16°. De belangrijkste koffierassen die hier worden verbouwd, zijn Typica, Boubon en Caturra.

Dek Swiss Water Process

De koffie wordt ongebrand gemengd en vervolgens naar een verwerkingsbedrijf gestuurd om te worden gedecafeïneerd.

Waterproces voor decafeïnering: de 100% natuurlijke Swiss Water-methode, waarbij de koffie met water wordt gedecafeïneerd.

Gebruikte elementen:

1. water
2. temperatuur
3. tijd

Hoe: de ongebrande koffie blijft 10 uur in contact met H2O. Gedurende deze tijd wordt het H2O voortdurend gefilterd met actieve kool, die de cafeïne opvangt. Tijdens deze 10 uur wordt de temperatuur van het H2O gecontroleerd totdat de decafeïnering is voltooid.

Smaakprofiel: gekenmerkt door de fruitige frisheid van gekonfijt rood en geel fruit. Een zoete koffie met tonen van hazelnoot, walnoot en karamel, en een fruitige frisheid die doet denken aan gekonfijte sinaasappel. Biologische koffie uit Peru, van hooggelegen Arabica, met een goede body, romig, delicaat en natuurlijk, volledig met water gedecafeïneerd.

Hele bonen.

Verkrijgbaar in verpakkingen van 250/500 g.

👉 Van onze blog: IS “SPECIALTY” DECAF KOFFIE LEKKER?