Mexico | Union San Pedro

Bloedsinaasappel, macadamia en nougat

Deze koffiebonen uit Mexico zijn afkomstig van de coöperatie Union San Pedro in het zuiden van Oaxaca. De koffie bestaat uit bonen van de Mundo Novo- en Pluma Hidalgo-variëteit, die in de nabijgelegen regio Pluma Hidalgo zijn ontstaan uit de oorspronkelijke Typica-variëteit.

Koffie uit Pluma Hidalgo staat bekend om zijn uitgebalanceerde smaakprofiel, waarin fijne citruszuren en florale en nootachtige tonen samenkomen. De vulkanische bodems, rijk aan mineralen en voedingsstoffen, vormen samen met de uitgestrekte, door wolken omgeven heuvelruggen van de Sierra Sur het terroir voor deze koffie. In nauwe samenwerking met het Red Beetle Coffee Lab worden de bonen klaargemaakt voor export.

De koffie heeft een aangename zoetheid en een volle body met verfijnde fruitaroma’s.

PASSENGER betrekt deze koffie via Raw Material Coffee en de koffie maakt deel uit van onze RAWS-espressoblend.