Mexico Mountain Water Process Decaffeinated (100% Arabica)

MEXICO DECAF 🇲🇽
Alleen medium roast · Mountain Water Process
Zoete druif, chocolade

Single origin betekent één land, één oogst, geen melanges.
Elke smaaknoot die je proeft, komt van deze ene plek. Punt.
Dat is precies de aantrekkingskracht: er zit geen andere herkomst bij om de koffie op smaak te brengen.
Wat je proeft, is wat Mexico daadwerkelijk voortbrengt.

Veel mensen denken dat je bij het vermijden van cafeïne genoegen moet nemen met slechte koffie. Dat hoeft niet.
Je drinkt geen compromis, maar dezelfde koffie, zonder één ingrediënt.

Decaf volgens de Mountain Water Process, zonder chemicaliën.
Descamex, in Veracruz, Mexico, gebruikt gletsjerwater van Pico de Orizaba, de hoogste berg van het land. De bonen worden gestoomd en vervolgens geweekt in een oplossing die al verzadigd is met alle smaakstoffen van koffie, behalve cafeïne. Daardoor kan alleen de cafeïne nog ergens naartoe. Die verplaatst zich van de boon naar het water, terwijl de smaak precies blijft waar die hoort. Het resultaat: koffie die voor 99,9% cafeïnevrij is, met behoud van de echte smaak.
Geen oplosmiddelen, niets synthetisch: alleen water, op de juiste manier toegepast.

Gemengde heirloomvariëteiten, washed, geteeld op 900–1.100 m.
Alleen medium roast: cafeïnevrije bonen reageren anders op hitte dan gewone bonen, en deze koffie donkerder branden zou het verfijnde karakter van druif en chocolade inruilen voor niets. Net zo eerlijk als de rest van dit assortiment: we gaan decaf niet voordoen als iets wat het niet is en bieden geen opties aan die de koffie niet echt ten goede komen.

Het resultaat=
Zoete druif.
Diepe chocoladesmaak, volle smaak.
Echte koffie. Alleen zonder cafeïne.