Mexico Mountain Water Process Decaffeinated (100% Arabica)

MEXICO DECAF 🇲🇽
Doar prăjire medie · Proces Mountain Water
Struguri dulci, ciocolată

Originea unică înseamnă o singură țară, o singură recoltă, fără amestecuri.
Fiecare notă de gust pe care o simți provine dintr-un singur loc, atât.
Asta e toată atracția: niciun alt loc de origine nu intervine pentru a completa gustul.
Gustul pe care îl simți este cel pe care îl produce Mexico cu adevărat.

Prea mulți oameni cred că, dacă evită cofeina, trebuie să se mulțumească cu o cafea proastă. Nu e așa.
Nu bei o cafea de compromis, ci aceeași cafea, fără un ingredient.

Decofeinizare prin procesul Mountain Water, fără substanțe chimice.
Descamex, din Veracruz, Mexico, folosește apă glaciară de pe Pico de Orizaba, cel mai înalt munte din țară. Boabele sunt tratate cu abur, apoi înmuiate într-o soluție deja saturată cu toți compușii aromatici ai cafelei, cu excepția cofeinei, astfel că doar cofeina mai poate ieși. Aceasta trece din boabe în apă, în timp ce aroma rămâne exact unde trebuie. Rezultatul: cafea cu 99,9% mai puțină cofeină, cu gustul propriu-zis păstrat intact.
Fără solvenți, nimic sintetic, doar apă, folosită cu pricepere.

Varietăți heirloom în amestec, spălate, cultivate la 900–1.100 m.
Boabele decofeinizate se comportă diferit la căldură față de cele obișnuite, iar o prăjire mai intensă ar sacrifica delicatele note de struguri și ciocolată fără niciun câștig. Aceeași sinceritate ca în restul gamei: nu vom pretinde că decofeinizata e altceva decât este și nici nu vom oferi opțiuni care nu pun cu adevărat cafeaua în valoare.

Rezultatul=
Struguri dulci.
profunzime de ciocolată, gust bogat.
Cafea adevărată. Doar fără cofeină.