Market Blend

Variëteiten: Esperanza (Costa Rica) | JARC74 (Ethiopië)
Verwerking: Natural (Costa Rica) | Natural & gedroogd op Afrikaanse bedden (Ethiopië)
Hoogte: 1.000-1.400 m boven zeeniveau (Costa Rica) | 2.000-2.200 m boven zeeniveau (Ethiopië)

De farms:

Aquiares is een van de grootste en meest historische koffiefarms van Costa Rica, hoog op de vruchtbare hellingen van de Turrialba-vulkaan. De farm produceert al meer dan een eeuw onafgebroken koffie en staat bekend om de hoogwaardige Arabica-koffie. 
In Ethiopië plukten kleine boeren in het dorp Banco Gotete selectief met de hand hun beste oogst en brachten die naar het nabijgelegen verwerkingsstation. Banco Gotete ligt in Gedeo County, in de beroemde Yirgacheffe-regio van Ethiopië. De koffies uit dit gebied staan bekend als enkele van de beste ter wereld.

De bonen: sterkte 2,5/5

Onze Market Blend is heerlijk complex, met zachte chocoladetonen, aangevuld met kers, limoen en melasse. 
De medium-lichte branding leent zich voor een kortere espresso-extractie, zodat de kers en limoen naadloos samengaan met de chocolade. Ons aanbevolen recept volgt een verhouding van 1:2, met 18 g koffie in 27 seconden.

Inzet voor milieu en maatschappij:

Aquiares Estate ondersteunt een bloeiende lokale gemeenschap van 1.800 mensen en biedt tijdens de oogst werk aan meer dan 300 mensen. De koffiepercelen zijn doorsneden met natuurlijke bronnen en talloze beekjes en rivieren, die allemaal worden beschermd met beboste bufferzones. Het netwerk van natuurlijke corridors op de farm verbindt de grote, beschermde bossen in de twee rivierdalen en biedt een gezonde leefomgeving voor de lokale dieren, vogels en planten.
In Ethiopië stuurt de lokale exporteur Legu Trading landbouwadviseurs naar farms om de duurzaamheid en kwaliteit te helpen verbeteren. Het bedrijf biedt het hele jaar door werk aan 300 boeren; in het hoogseizoen loopt dit aantal op tot 600.