Marcala | Honduras | Medium Roast Coffee

Wil je besparen op je koffie? Voor de beste prijs-kwaliteitverhouding kun je een terugkerende bestelling aanmaken op onze pagina met alles-in-één-abonnementen.

Herkomst 

Deze bijzondere natural koffie uit Honduras is fairtrade-gecertificeerd en afkomstig van het collectief Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima (COMSA). Vanuit Marcala in de regio Montecillos vertegenwoordigt het collectief 1.200 boeren die samenwerken in hun plattelandsgemeenschap in centraal Honduras. Sinds de bescheiden start in 2001 met 69 leden is COMSA uitgegroeid tot een belangrijke denktank voor Midden-Amerikaanse coöperaties en biologische koffieproductie. De verschillende projecten van COMSA leren boeren biologische landbouwmethoden, produceren betaalbare biologische landbouwmiddelen en hebben een positieve invloed op hun gemeenschappen via directe sociale projecten.

De bonen worden geteeld volgens biologische landbouwmethoden en verwerkt met de natural-methode. De boerderijen in deze partij liggen allemaal op grote hoogte (SHG), op minimaal 1200 meter boven zeeniveau. Door de grotere hoogte rijpen de koffiebessen langzamer, waardoor de bonen dichter worden. Met de Europese sorteermethode (EP) werden onvolkomenheden met de hand verwijderd, voor een schoner product van hogere kwaliteit. Honduras heeft de afgelopen jaren aanzienlijke vooruitgang geboekt in zowel de hoeveelheid als de kwaliteit van de koffie en heeft de hoogste koffieproductie per hoofd van de bevolking ter wereld. Deze branding is een perfecte kennismaking met de regio als je wilt ontdekken wat Honduras te bieden heeft. We zijn blij dat de verse oogst weer op voorraad is, zodat deze favoriet opnieuw deel uitmaakt van ons assortiment.