Las Terrazas

Finca Las Terrazas “Terraces” is een van de zes boerderijen die worden beheerd door Vides 58, een koffiebedrijf dat al drie generaties lang bestaat en zich inzet voor de teelt van kwaliteitskoffie. In 1958 richtte Jorge Vides, de patriarch van de familie, Finca La Bolsa op: een koffieplantage in La Libertad, Huehuetenango.

Jorge had een passie voor gezondheid en werkte als fulltime reizend arts, waarbij hij een grote impact had op de regio. Die passie bracht hem ertoe directeur te worden van het National Hospital of Huehuetenango, dat tot op de dag van vandaag zijn naam draagt.

Zijn gevoel voor humanitaire hulp reikte verder dan koffieproductie. In 1980 richtte hij een school op die nog altijd op de boerderij gevestigd is. De school is inmiddels naar hem vernoemd en erkend door het ministerie van Onderwijs van Guatemala.

Na zijn overlijden in 1995 zetten Jorge's dochter María Elena Vides en haar zoon Renardo “Nayo” Ovalle Vides zijn nalatenschap voort. Ze hebben vier gemeenschapsprogramma's opgezet: de La Bolsa-school, het kinderdagverblijf La Bolsa, de beurs van de Vides 58 Coffee School en het programma-initiatief Qawale (“partner” in het Mayan).

Las Terrazas werd in 2012 gekocht door Renardo Ovalle Vides, met de bedoeling verschillende variëteiten te telen. Grote delen van de boerderij zijn beschermde stukken wild bos. Een groot deel daarvan wordt gebruikt om bodemerosie tegen te gaan en de planten minder aan wind bloot te stellen. Dit is gebaseerd op een permacultuurmodel, met als doel duurzaam te werken en respect te tonen voor het milieu, en zo de natuurlijke habitat van koffie in bossen op grote hoogte te herstellen.

In het kopje: rietsuiker en steenvruchten in de aroma, gevolgd door gepocheerde peer op siroop en heldere Rainier-kers, met een romige body en frisse aciditeit. De afdronk is zuiver en lang, met die zoetheid van rietsuiker van begin tot eind.