LA PASTORA - COSTA RICA

Een koffie die wij als gebalanceerd en toegankelijk omschrijven, omdat er qua smaak een grote harmonie en samenhang heerst tussen aciditeit, zoetheid en bitterheid.

Heldere, sappige aciditeit in de aanzet, die doet denken aan wilde bramen, met een vleugje citrus dat aan sinaasappelschil doet denken. Daarna ontwikkelt de smaak zich op de tong tot een omhullende zoetheid, waarin de warme, ronde smaak van karamel naar voren komt.

Een bijzonder elegante afdronk, met diepe tonen van cacao die body geven en een aangename, verfijnde bitterheid, plus een schone, aanhoudende nasmaak waarin de balans tussen fruit en branding een lange, bevredigende indruk achterlaat. Medium body.