Kenya – Ichamama AA

In Nyeri, vlak bij de voet van Mount Kenya, beheert de Othaya Farmer’s Co-operative Society de Ichamama-natte verwerkingsmolen. Koffiebessen komen van kleinschalige boeren uit de hele regio Othaya, onder wie veel vrouwen, en worden met de hand geplukt en gesorteerd voordat ze worden verwerkt. Vanaf het begin is dit een coöperatieve onderneming, gebaseerd op gezamenlijke inzet.

Deze SL28-, SL34- en Ruiru 11-bonen worden volledig gewassen en in de zon gedroogd op verhoogde bedden. De zorg die in dat proces gaat, proef je in elke batch. De molen is vernoemd naar de rivier Ichamama, die vlakbij stroomt: een herinnering dat ook het water en het land deel uitmaken van het verhaal.

Profiel van de bonen:

Boerderij: Farmer Co-Operative Society (FCS)
Regio: Nyeri
Variëteit: SL28, SL34, R11
Verwerking: volledig gewassen
Hoogte: 1728 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: druivenschil, pomelo- en citroenschil
Gewicht: 100 g

*Elke bestelling wordt met zorg op bestelling gebrand. Houd rekening met 3 werkdagen voordat je bonen klaar zijn.