Jamaican Blue Mountain Peaberry Coffee

Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie is de meest gewaardeerde en gewilde koffie ter wereld. De koffie heeft een volle smaak, een mooie balans en biedt alle voldoening die je maar kunt wensen, met een sterk en intens aroma. De koffie staat bekend om zijn perfecte smaak, intense aroma en gebalanceerde smaak, en wordt door velen beschouwd als de beste koffie ter wereld. Deze Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie op betonnen droogbedden in de Blue Mountains.

Certificeringen:

• 100% gecertificeerde Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie door de Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA)
• Gecertificeerd als Direct Trade
• Koosjer gecertificeerd

Smaaknoten: Bloemig, room en zachte chocolade

Verwerking: Gewassen proces

Branding: Medium branding

Aanvullende informatie:

• Drogen: Drogen in de zon
• Boerderij: Diverse landgoederen
• pH: 5.0
• Single origin-koffie: De Blue Mountains in Jamaica liggen op hoogtes van meer dan 4.000 voet boven zeeniveau. De rijke bodem en aanhoudende regenval zorgen samen voor ideale omstandigheden om de beste koffiebonen ter wereld te verbouwen.
• Peaberry-koffie: Wat is Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie? Peaberry-koffiebonen zijn uniek en hebben een veel rijkere smaak. Ze komen slechts voor in 5% van de oogst en worden met de hand geselecteerd. De smaak van Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie is verfijnder dan die van de rest van de oogst en wordt gewaardeerd door koffiekenners.

De authenticiteit van Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie certificeren

Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie wordt wereldwijd erkend als een van de meest gewaardeerde en beroemde exotische koffies. Erkende en gevestigde telers hebben de teelt en productie gestaag uitgebreid van wat wordt beschouwd als de “Beste koffie van het Caribisch gebied” en mogelijk zelfs de “Beste koffie ter wereld”. Tegenwoordig zorgen aanzienlijke verbeteringen in de verwerking en de toepassing van strenge kwaliteitscontroles door de Jamaica Coffee Industry Board ervoor dat alleen de beste bonen worden aangeboden aan veeleisende consumenten. Door het beperkte geografische gebied waar deze specialty coffee wordt verbouwd, is het aanbod beperkt. Bovendien wordt 90% van de oogst verkocht aan Japanse klanten, terwijl de resterende 10% voor de rest van de wereld is. Dit beïnvloedt de toch al grote vraag en maakt het een van de zeldzaamste koffies op de hedendaagse koffiemarkt.

Om de hoge kwaliteit van deze koffie te behouden en de verkoop van vervalste versies van deze schaarse koffie te beperken, heeft Jamaica de Jamaica Coffee Industry Board opgericht om toezicht te houden op de productie en verwerking van deze oogst. Gecertificeerde Blue Mountain-koffie moet worden verbouwd op hoogtes tussen 2.000 en 5.000 voet in de parishes Portland, St. Andrew en St. Thomas. Jamaican High Mountain verwijst meestal naar een wat minder hoogwaardige koffie die in andere delen van het eiland op lagere hoogtes wordt verbouwd.

De meeste koffie die tegenwoordig op de wereldmarkt als zodanig wordt aangeduid en verkocht, is in werkelijkheid geen 100% pure Blue Mountain-koffie, maar een blend of een verkeerd gelabeld product. Deze niet-authentieke producten worden doorgaans verkocht als koffies in “Blue Mountain-stijl”, met de smaakkenmerken van de oorspronkelijke oogst. In werkelijkheid bevatten ze mogelijk geen enkele boon echte Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie. Volcanica Coffee importeert uitsluitend gecertificeerde 100% pure Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie rechtstreeks van het eiland.

Geschiedenis en verwerking: Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie

Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie wordt gemaakt van de lokaal geteelde blauwgroene bonen van de hoogste kwaliteit in het land. Het klimaat, de geologie en de topografie van Jamaica vormen samen de ideale omstandigheden voor de productie en oogst van deze wereldberoemde koffie. Het eiland staat bekend om zijn koele, mistige klimaat, frequente regenval en goed gedraineerde, rijke vulkanische bodem. Met slechts een klein teeltgebied van ongeveer 15.000 acres op 2.000 tot 5.000 voet hoogte, behoort de Jamaica Blue Mountain-koffieregio tot de hoogstgelegen koffieregio’s ter wereld. De bergkam van de Blue Mountains loopt dwars door Jamaica en eindigt in het oostelijke deel van het eiland, waar de Blue Mountains tot boven de 7.000 voet reiken.

Door de ruime bewolking, schaduw van de bergen, ideale hoogte, mineraalrijke bodem en overvloedige regenval kunnen de koffiebessen van Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie drie tot vier maanden langer aan de bomen blijven hangen dan andere koffies. Dat geeft de bonen een rijkere en bredere smaak. De meeste bonen worden geteeld door kleine familiebedrijven, in plaats van op de grote koffieplantages die je in andere regio’s ziet.

De Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie wordt met de hand uit de oogst geplukt door een team dat aan een speciale tafel zit en tegelijkertijd eventuele defecten verwijdert.

Klimaat van Blue Mountain Peaberry-koffie

De unieke bodem en microklimatologische omstandigheden van de Jamaica Blue Mountain-bergketen geven deze koffie een wereldwijd begeerde smaak en aroma. Jamaica Blue Mountain Peaberry-koffie staat bekend om zijn perfecte balans en heeft een onberispelijke smaak en merkbare zoetheid, naast uitgesproken, zachte en rijke eigenschappen, met een volle body en subtiele aciditeit. Voor de teelt van deze exclusieve Arabica-koffiebonen worden terrassen en gemengde teelt gebruikt, zodat de koffie naast bananen en avocado’s kan groeien.

De oogst is kwetsbaar tijdens het rijpen, maar wordt beschouwd als smaakvoller en minder cafeïnehoudend dan sommige vergelijkbare koffies. Om de gaven van de natuur optimaal tot hun recht te laten komen, hanteren de landgoederen een uiterst nauwkeurig proces om ervoor te zorgen dat alleen de beste koffiebessen worden geplukt en verwerkt, met de grootste zorg voor het behoud van de delicate smaken van Blue Mountain Peaberry-koffie.