Jamaican Blue Mountain Peaberry Coffee

Cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain este cea mai apreciată și căutată cafea din lume. Are o aromă bogată, un echilibru plăcut și oferă toată satisfacția pe care ți-ai putea-o dori, cu o aromă puternică și intensă. Renumită pentru gustul perfect, aroma intensă și gustul echilibrat, este considerată de mulți cea mai bună cafea din lume. Această cafea Peaberry Jamaican Blue Mountain este uscată pe platforme din beton în Blue Mountains.

Certificări:

• Cafea Peaberry Jamaican Blue Mountain certificată 100% de Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA)
• Certificată Direct Trade
• Certificată Kosher

Note de gust: florale, cremă și ciocolată fină

Procesare: procesare washed

Prăjire: prăjire medie

Informații suplimentare:

• Uscare: uscare la soare
• Ferma: diverse plantații
• pH: 5.0
• Cafea de origine unică: Blue Mountains din Jamaica se află la altitudini de peste 4.000 de picioare deasupra nivelului mării, unde solul bogat și ploile continue creează condiții perfecte pentru cultivarea celor mai bune boabe de cafea din lume.
• Cafea Peaberry: Ce este cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain? Boabele de cafea peaberry sunt unice și au o aromă mult mai bogată. Se găsesc doar în 5% din recoltă și sunt îndepărtate manual. Cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain are o calitate superioară față de restul recoltei și este apreciată de cunoscătorii de cafea.

Certificarea autenticității cafelei Peaberry Jamaican Blue Mountain

Cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain este recunoscută drept una dintre cele mai apreciate și renumite cafele exotice din lume. Cultivatorii recunoscuți și consacrați au mărit constant cultivarea și producția a ceea ce este considerată „cea mai bună cafea din Caraibe” și, foarte posibil, „cea mai bună cafea din lume”. Astăzi, îmbunătățirile semnificative ale procesării și aplicarea unui control strict al calității de către Jamaica Coffee Industry Board garantează că doar cele mai bune boabe ajung la consumatorii exigenți. Din cauza zonei geografice restrânse în care este cultivată, această cafea de specialitate are o ofertă limitată. În plus, 90% din recoltă se vinde clienților japonezi, iar restul de 10% este disponibil pentru restul lumii, ceea ce afectează cererea deja ridicată și o face una dintre cele mai rare cafele de pe piețele actuale.

Pentru a menține calitatea ridicată a acestei cafele și a reduce vânzarea versiunilor frauduloase ale acestei cafele rare, Jamaica a înființat Jamaica Coffee Industry Board, care supraveghează producția și procesarea recoltei. Cafeaua Blue Mountain certificată trebuie cultivată la altitudini cuprinse între 2.000 și 5.000 de picioare, în parohiile Portland, St. Andrew și St. Thomas. Jamaican High Mountain descrie de obicei o cafea ceva mai slabă, cultivată la altitudini mai joase decât aceasta, în alte părți ale insulei.

Cea mai mare parte a cafelei etichetate astfel și vândute pe piețele globale de astăzi nu este, de fapt, cafea Blue Mountain pură 100%, ci amestecuri sau produse etichetate greșit. Aceste produse neautentice sunt de obicei etichetate „Blue Mountain Style” și prezentate ca având caracteristicile de gust ale recoltei originale, dar, în realitate, este posibil să nu conțină nici măcar un bob autentic de cafea Peaberry Jamaican Blue Mountain.

Istoric și procesare: cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain

Cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain este obținută din boabe verde-albăstrui de cea mai bună calitate, cultivate local. Clima, geologia și topografia Jamaicăi se îmbină și creează locul ideal pentru cultivarea și recoltarea acestei cafele renumite în întreaga lume. Insula este cunoscută pentru clima răcoroasă și cețoasă, ploile frecvente și solul vulcanic bogat, bine drenat. Cu o suprafață de cultivare de numai aproximativ 15.000 de acri, situată la altitudini de 2.000–5.000 de picioare, regiunea cafelei Jamaican Blue Mountain este una dintre cele mai înalte regiuni de cultivare a cafelei din lume. Lanțul Blue Mountains străbate Jamaica și se termină în partea de est a insulei, unde munții ajung la peste 7.000 de picioare.

Datorită norilor abundenți, umbrei munților, altitudinii ideale, solului bogat în minerale și ploilor abundente din zonele de cultivare, cireșele de cafea Jamaican Blue Mountain Peaberry pot rămâne în pomi cu trei-patru luni mai mult decât alte cafele, ceea ce le conferă boabelor o aromă mai bogată și mai amplă. Majoritatea boabelor sunt cultivate de mici fermieri de familie, nu pe plantații mari de cafea, întâlnite în alte regiuni.

Cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain este culeasă manual, iar o echipă așezată la o masă specială îndepărtează totodată boabele cu defecte.

Clima cafelei Blue Mountain Peaberry

Solul unic și condițiile microclimatice specifice lanțurilor montane Jamaica Blue Mountain conferă acestei cafele o aromă și un gust apreciate în întreaga lume. Renumită pentru echilibrul perfect, cafeaua Peaberry Jamaican Blue Mountain are un gust impecabil și o dulceață distinctă, precum și caracteristici intense, fine și bogate, toate într-un corp plin, cu aciditate subtilă. Pentru cultivarea acestor boabe de cafea exclusiv Arabica se folosesc terasarea și culturile mixte, astfel încât cafeaua crește alături de banane și avocado.

Recolta este fragilă în perioada de maturare, dar este considerată mai aromată și cu mai puțină cofeină decât unele cafele similare. Pentru a valorifica darurile naturii, plantațiile urmează un proces minuțios și detaliat, asigurându-se că sunt culese numai cele mai bune cireșe și că sunt procesate cu grijă, pentru a păstra aromele delicate ale cafelei Blue Mountain Peaberry.