Inza Cauca (Washed) - Colombia

Superzoete gewassen koffie uit de gemeente Inza, in het departement Cauca in Colombia. Deze veelzijdige koffie heeft de zoetheid van melkchocolade, met hints van lemon curd en gebakken appel. Je kunt deze koffie gebruiken voor filterkoffie als je de voorkeur geeft aan een vollere zetting, of voor espresso, waarvoor hij voornamelijk wordt gebrand.

Deze koffie is geproduceerd door 52 kleine boeren in Pedregal en San Antonio. Elk individueel microlot is geproefd en beoordeeld in een cuppinglab van de gemeenschap, gefinancierd door onze exportpartner. Dit lab, samen met een magazijn, heeft steeds meer families in de regio toegang gegeven tot hogere prijzen voor hun koffie, door deze op de specialtymarkt aan te bieden. Dit nieuwe lab en magazijn fungeren als inkoop- en logistieke partner voor gemeenschappen in de hele regio, openen de specialtymarkt en zorgen voor een goede prijs voor hun oogst. 

BRANDINGSPROFIEL:

Filterkoffie en espresso

SMAAKNOTEN:

Gebakken appel, lemon curd, melkchocolade

HERKOMST:

Cauca, Colombia

VARIËTEITEN:

Caturra, Colombia, Castillo

VERWERKING:

Gewassen

HOOGTE:

1.500 - 1.800 meter boven zeeniveau