Huver Castillo

Südseite Coffee Roasters

(Heidelberg, Duitsland)

------------------------------

‘Sinaasappel, salie & rozenwater’

Herkomst: Colombia
Brandingstype: Filter
Verwerking: Advanced Washed
Variëteit: Caturra
Hoogte: 1800 m
Farm: El Paseo
Gewicht: 200 g
Gebrand op: 28/09/26

We waren enthousiast toen we hun Colombia Advanced Washed Huver Castillo ontdekten: een schone, verfijnde en subtiel onderscheidende koffie. Sinaasappel en rozenwater gaan samen met een subtiel kruidig, bijna salieachtig karakter. De koffie heeft een heerlijke helderheid en balans, waarbij contrasterende smaken prachtig samenkomen. Een koffie die zowel stijlvol als een beetje ongewoon aanvoelt, precies zoals we het graag hebben!

OVER DE KOFFIE

Huver is een koffieboer van de derde generatie – maar pas sinds kort. Tot 2015 gaf hij wiskundeles op een school in Nariño. Pas toen maakte hij de overstap naar de familiefarm en sindsdien werkt hij samen met zijn vader. Na de oogst volgt een pre-fermentatie van 36 uur in de hele koffiebes. Daarna worden de bessen gedreven en gedesinfecteerd met zeezout. Vervolgens gaan de bessen in roestvrijstalen tanks met gereguleerde drukventielen voor anaerobe fermentatie. Na een tweede keer zeven en het pulpen wordt 200 liter leachaat per tank hergebruikt, met extra enzymen die het bloemige profiel specifiek versterken.

Deze koffie is onderdeel van Coffee Club 2026 October Edition

------------------------------

*Dit is een koffie uit het Coffee Club-abonnement en de verzending start begin oktober zodra we vers gebrande koffie van de brander ontvangen.

*Beste Coffee Club-leden: we kunnen je bestelling samen met je Coffee Club-box verzenden, zodat je op verzendkosten bespaart. Plaats je bestelling en neem contact met ons op via hello@therightroast.com; na je aankoop betalen we het verschil terug.