Guatemala - Jesus Pablo Pablo

Jesus Pablo Pablo is een van die koffies die stilletjes onderdeel is geworden van Stooker. We kopen nu zes seizoenen koffie van Jesús, volgen zijn werk op Finca Meste in Concepcion Huista, Guatemala, en leren de zorg kennen die hij besteedt aan zowel zijn boerderij als zijn gemeenschap.

Vorig jaar kochten we, na meerdere gezamenlijke oogsten, een watertank voor hem. Dat klinkt misschien eenvoudig, maar op zijn boerderij maakt het echt verschil: schoon opgeslagen regenwater helpt bij de koffieverwerking tijdens de oogst en ondersteunt het dagelijks leven buiten het koffieseizoen. Dit jaar keert de koffie terug als voortzetting van die relatie.

In het kopje: gekaramelliseerde appel, limonade en bramen. De koffie is zoet, levendig en helder, met genoeg structuur voor espresso en genoeg helderheid voor filter. De lot is washed, groeit op ongeveer 2.300 meter en bestaat uit Caturra, Bourbon en Typica.

Vragen die we vaak krijgen

Waarom blijven jullie Jesus Pablo inkopen?
Omdat de koffie prachtig is en omdat deze relatie zich over meerdere seizoenen heeft ontwikkeld. Bij deze koffie horen een persoon, een plek en een verhaal.

Wat is er met de watertank gebeurd?
Vorig jaar kochten we een watertank voor Jesús Pablo. Die helpt schoon regenwater op te slaan voor de koffieverwerking tijdens de oogst en voor huishoudelijk gebruik op de boerderij.

Filter of espresso?
Allebei. Kies Filter voor de limonade- en bramensmaken. Kies Espresso voor de zoetheid van gekaramelliseerde appel en een ronder kopje.