Guatemala - Jesus Pablo Pablo

Jesus Pablo Pablo este una dintre acele cafele care au devenit în liniște parte din Stooker. De șase sezoane cumpărăm cafea de la Jesús, îi urmărim activitatea la Finca Meste, în Concepcion Huista, Guatemala, și ajungem să cunoaștem grija pe care o dedică atât fermei, cât și comunității sale.

Anul trecut, după mai multe recolte împreună, i-am cumpărat un rezervor de apă. Pare un lucru simplu, dar la ferma sa face o diferență reală: apa de ploaie curată, stocată, ajută la procesarea cafelei în timpul recoltei și susține viața de zi cu zi în afara sezonului cafelei. Anul acesta, cafeaua revine ca o continuare a acestei relații.

În ceașcă: măr caramelizat, limonadă și mure. Este dulce, vioaie și curată, cu suficientă structură pentru espressor și suficientă claritate pentru cafea la filtru. Lotul este procesat prin metoda washed, cultivat la aproximativ 2.300 de metri și obținut din Caturra, Bourbon și Typica.

Întrebări frecvente

De ce continuați să cumpărați cafea de la Jesus Pablo?
Pentru că această cafea este minunată și pentru că relația noastră s-a dezvoltat de-a lungul mai multor sezoane. Este o cafea în spatele căreia se află un om, un loc și o poveste.

Ce s-a întâmplat cu rezervorul de apă?
Anul trecut i-am cumpărat lui Jesús Pablo un rezervor de apă. Acesta ajută la stocarea apei de ploaie curate pentru procesarea cafelei în timpul recoltei și pentru uz casnic la fermă.

Potrivită pentru filtru sau espressor?
Pentru ambele. Alege Filtru pentru notele de limonadă și mure. Alege Espresso pentru dulceața de măr caramelizat și o ceașcă mai rotundă.