Guatemala - Jesus Pablo Pablo

Jesus Pablo Pablo to jedna z tych kaw, które po cichu stały się częścią Stooker. Od sześciu sezonów kupujemy kawę od Jesús, śledzimy jego pracę na farmie Finca Meste w Concepcion Huista w Gwatemali i poznajemy troskę, jaką otacza zarówno swoją farmę, jak i lokalną społeczność.

W zeszłym roku, po kilku wspólnych zbiorach, kupiliśmy dla niego zbiornik na wodę. Brzmi to prosto, ale na jego farmie robi dużą różnicę: czysta, zmagazynowana deszczówka pomaga w obróbce kawy podczas zbiorów i wspiera codzienne życie poza sezonem kawowym. W tym roku kawa powraca jako kolejny rozdział tej relacji.

W filiżance: karmelizowane jabłko, lemoniada i jeżyny. Jest słodka, rześka i czysta, z dość wyrazistą strukturą, by sprawdzić się w espresso, oraz z dość klarownym profilem do przelewu. Partia została poddana obróbce washed, wyrosła na wysokości około 2300 metrów i składa się z odmian Caturra, Bourbon i Typica.

O co często nas pytacie

Dlaczego wciąż kupujecie Jesus Pablo?
Bo to piękna kawa, a ta relacja rozwija się już od kilku sezonów. Za tą kawą stoją konkretna osoba, miejsce i historia.

Co z tym zbiornikiem na wodę?
W zeszłym roku kupiliśmy zbiornik na wodę dla Jesús Pablo. Pomaga gromadzić czystą deszczówkę do obróbki kawy podczas zbiorów i do użytku domowego na farmie.

Przelew czy espresso?
Obie metody. Wybierz przelew, jeśli chcesz podkreślić nuty lemoniady i jeżyn. Wybierz espresso, jeśli wolisz słodycz karmelizowanego jabłka i pełniejszą filiżankę.