Guatemala Blue Ayarza

Gratis verzending op alle koffieorders van $75 of meer in de VS.

Aardbeien | Pure chocolade | Diep

Onze nieuwste dark roast! Deze dark roast komt uit de rijke vulkanische bodems van Guatemala en heeft lagen van rijke pure chocolade, hints van aardbei en een diepe, langdurige afdronk.

Guatemala heeft een van de beste bodems en koffieomstandigheden ter wereld, en is een van onze favoriete regio's. We zijn ontzettend enthousiast om deze dark roast aan ons assortiment toe te voegen!

We zeggen graag dat ons vak deels kunst, deels wetenschap en voor een groot deel geluk is! Dat gold ook voor het vinden van het roastprofiel voor deze specifieke koffie. We hadden deze natural processed koffie ingekocht als onze lichte roast El Camino vanwege de aardbeiennoten; hij is een favoriet bij onze klanten. Tijdens onze voortdurende tests en experimenten met koffie hebben we de koffie een dark roastprofiel gegeven. We waren verbaasd over de verandering in eigenschappen en smaken die de koffie onderging! Het is nu een van onze favoriete dark roasts die we ooit hebben geproefd.

Over koffie met natural processing: bij de natural-methode droogt de koffiebes in de zon voordat de boon eruit wordt gehaald. Hierdoor trekken natuurlijke suikers en fruitige smaaknoten uit de bes in de boon, wat resulteert in koffie met fruitige hints, een volle body en een complexe smaak.

De Guatemala Blue Ayarza is met zijn dark roastprofiel heel uniek, en dat vinden we er zo mooi aan. Hij heeft ook een rijke body met een zachte afdronk die kenmerkend is voor dark roastkoffie, terwijl de hint van aardbei zorgt voor een complexiteit die je meestal niet in een dark roast ziet. We kunnen niet wachten tot je hem proeft!

De koffie:

Producent: Diverse kleine kavels
Regio: Guatemala, Ayarza
Verwerking: Natural (gedroogd in de zon)
Variëteiten: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Roastprofiel: Filter

Aanbevolen zetmethoden: Aeropress, Clever Brewer, Hario Switch, filterkoffiezetapparaat, French Press, Mokapot, Hario V60 pour-over, Chemex pour-over.

*Net als ander fruit is koffie seizoensgebonden, en daar houden we van! Vanwege die seizoensinvloeden vervangen we soms een onderdeel door een andere koffievariëteit met zeer vergelijkbare eigenschappen. Door de componenten met de seizoenen mee te veranderen, kunnen we het hele jaar door de meest levendige koffiesmaken aanbieden en zo ook de meest verse groene koffie importeren.