Guatemala Blue Ayarza

Căpșuni | Ciocolată neagră | Intens

Cea mai nouă prăjire dark! Din solurile vulcanice bogate din Guatemala, această cafea prăjită dark are straturi de ciocolată neagră bogată, note subtile de căpșuni și un postgust intens și persistent.

Guatemala are unele dintre cele mai bune soluri și condiții de cultivare a cafelei din lume și este una dintre regiunile noastre preferate. Suntem foarte încântați să adăugăm această cafea prăjită dark în oferta noastră!

Ne place să spunem că meșteșugul nostru ține deopotrivă de artă, știință și mult noroc! Așa a fost și când am găsit profilul de prăjire dark pentru această cafea. Am ales această cafea procesată natural pentru prăjirea light El Camino, datorită notelor de căpșuni, iar ea a devenit preferata multor clienți. În cadrul testelor și experimentelor noastre continue cu cafele, am prăjit-o până la un profil dark și am fost uimiți de schimbarea caracteristicilor și a aromelor! Acum este una dintre cafelele prăjite dark preferate dintre toate cele pe care le-am gustat.

Despre cafeaua procesată natural: procesarea naturală este o metodă de uscare a cafelei în care cireșele de cafea sunt lăsate să se usuce la soare înainte de îndepărtarea boabelor. Acest proces permite zaharurilor naturale și notelor fructate din cireșe să pătrundă în boabe, rezultând o cafea cu note subtile de fructe și un gust complex, cu corp plin.

Prăjită dark, Guatemala Blue Ayarza este o cafea aparte, iar asta ne place la ea. Are și un corp bogat, cu un postgust fin, caracteristic cafelelor prăjite dark, în timp ce nota subtilă de căpșuni aduce o complexitate pe care nu o întâlnești de obicei la o astfel de prăjire. Abia așteptăm să o încerci!

Cafeaua:

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Guatemala, Ayarza
Procesare: Naturală (uscată la soare)
Varietăți: Anacafe 14, Bourbon, Catuai, Pache, San Ramon
Profil de prăjire: Filtru

Metode de preparare recomandate: Aeropress, Clever Brewer, Hario Switch, aparat de cafea la filtru, French Press, Mokapot, Hario V60 Pour Over, Chemex Pour Over.

*La fel ca alte fructe, cafeaua este sezonieră, iar nouă ne place asta! Din cauza caracterului sezonier, înlocuim uneori o componentă cu o altă varietate de cafea cu caracteristici foarte asemănătoare. Schimbând componentele odată cu anotimpurile, putem oferi arome de cafea cât mai vibrante pe tot parcursul anului și putem importa cafea verde cât mai proaspătă.