Ethiopia Yirgacheffe

Variëteit: Heirloom (lokale landrassen en JARC74-selecties) 
Verwerking: Natural & gedroogd op Afrikaanse bedden 
Hoogte: 2000 – 2100 m boven zeeniveau 

De boerderijen: 

In de regio plukten kleine boeren in het dorp Banco Gotete met de hand hun beste oogst en brachten die naar het nabijgelegen verwerkingsstation. Banco Gotete ligt in Gedeo County, in de beroemde Yirgacheffe-regio van Ethiopië. De koffies uit dit gebied staan bekend als enkele van de beste ter wereld. 

De bonen: sterkte 3/5

Na het plukken werden de koffiebessen overgedragen aan Legu Trading, dat de boeren een premie betaalde voor hun oogst. Legu Trading verwerkte de bonen vervolgens door ze te pellen en te drogen op verhoogde bedden, waarna de koffie werd verpakt in zakken van 60 kg. Deze koffie is zoet en fruitig, met florale tonen en hints van blauwe bes en vijg. De bonen zijn medium gebrand om de natuurlijke zoetheid te behouden en zoveel mogelijk body in het kopje te krijgen. 
Ideaal voor een heerlijk complexe SO-espresso of een fruitige en levendige filterkoffie. 

Inzet voor milieu en samenleving: 

Yirgacheffe kampt als regio met wijdverbreide armoede en veel boeren hebben onvoldoende land om alleen van de opbrengst van koffie rond te komen. Dit belemmerde van oudsher de kwaliteit. Om dit aan te pakken betaalt Legu Trading boeren aanvankelijk meer dan de gangbare prijs voor hun koffie en stimuleert het hen verder met bonussen voor betere oogsten. Legu stuurt ook landbouwadviseurs naar boerderijen om de duurzaamheid te vergroten en de kwaliteit te verbeteren, en biedt het hele jaar door werk aan 300 boeren, oplopend tot 600 in het hoogseizoen. Deze grotere economische zekerheid stelt boeren in staat meer in hun oogst te investeren, waardoor de kwaliteit verbetert en de prijzen die boeren kunnen vragen rechtstreeks worden beïnvloed.