Ethiopia Yirgacheffe

Odmiana: Heirloom (lokalne odmiany tradycyjne i selekcje JARC74) 
Obróbka: Naturalna, suszona na afrykańskich stołach 
Wysokość upraw: 2000–2100 m n.p.m. 

Gospodarstwa: 

W miejscu pochodzenia drobni rolnicy z miejscowości Banco Gotete starannie ręcznie zebrali najlepsze owoce kawowca i dostarczyli je do pobliskiej stacji obróbki. Banco Gotete leży w strefie Gedeo, w słynnym etiopskim regionie Yirgacheffe, a kawy z tego obszaru uchodzą za jedne z najlepszych na świecie. 

Ziarna: Moc 3/5

Po zbiorach owoce kawowca przekazano firmie Legu Trading, która zapłaciła rolnikom premię za ich plony. Następnie Legu Trading poddała ziarna obróbce, łuszcząc je i susząc na podwyższonych stołach, a potem zapakowała kawę w 60-kilogramowe worki. Ta kawa jest słodka i owocowa, z nutami kwiatowymi oraz akcentami borówki i figi. Ziarna palone są w średnim stopniu, aby zachować naturalną słodycz i zapewnić jak najpełniejsze body w filiżance. 
Idealna do pysznego, złożonego espresso z ekspresu kolbowego lub owocowego, rześkiego przelewu. 

Zaangażowanie na rzecz środowiska i społeczności: 

Region Yirgacheffe zmaga się z powszechnym ubóstwem, a wielu rolników nie ma dość ziemi, by utrzymać się wyłącznie z dochodów ze sprzedaży kawy. Tradycyjnie ograniczało to jakość, dlatego Legu Trading od początku płaci rolnikom za kawę więcej, niż wynosi jej rynkowa wartość, a dodatkowo motywuje ich premiami za lepsze plony. Legu wysyła też na farmy doradców rolnych, którzy pomagają zwiększać zrównoważony charakter upraw i poprawiać jakość, a także zapewnia całoroczne zatrudnienie 300 rolnikom; w szczycie sezonu liczba ta wzrasta do 600. Większa pewność ekonomiczna pozwala rolnikom więcej inwestować w uprawy, podnosić ich jakość i bezpośrednio wpływa na ceny, jakie mogą uzyskać za swoją kawę.