Ethiopia Guji Godina SWP Decaf

Proefnotities:
Heerlijke gezette koffie, met een zuiver fruitig karakter. Je kunt hem licht branden zonder dat hij ook maar enigszins naar cafeïnevrije koffie smaakt. Tonen van Turkse abrikoos, appel, fruitthee en mandarijn, met accenten van gekaramelliseerde suiker. City tot Full City.

Regio: Guji Zone
Verwerking: Droge verwerking (natural) & natte verwerking (washed), gevolgd door het Swiss Water-proces voor cafeïnevrije koffie
Droogmethode: Drogen in de zon op verhoogde bedden
Variëteit: Heirloom-cultivars

Beschrijving van de farm:
We stuurden een blend van onze geweldige natural- en washed-koffies uit Guji naar Swiss Water om ze cafeïnevrij te laten maken, en het resultaat is geweldig! Godina Guji is onze nieuwste speciaal samengestelde Ethiopische cafeïnevrije blend, die door Swiss Water Decaf in Vancouver, Canada is verwerkt. Wat maakt deze blend volgens jou „speciaal samengesteld”? Veel van onze cafeïnevrije koffies halen we uit onze eigen voorraden cafeïnehoudende koffies, waardoor we de kwaliteit op een unieke manier kunnen bewaken. Zo kunnen we koffies selecteren waarvan we weten dat de smaken het cafeïnevrij maken goed doorstaan. Daar zijn we steeds beter in geworden in de ruim tien jaar dat we met Swiss samenwerken. Twee derde van deze blend bestaat uit fruitige koffies die droog zijn verwerkt, een belangrijk ingrediënt van de meeste van onze Ethiopische cafeïnevrije koffies en een groot deel van de reden waarom die zo lekker smaken. In dit geval heeft Guji Godina overtuigende smaken van herkomst: fruitig, aromatisch en onmiskenbaar „Ethiopisch”. Het grootste deel komt van drie stations waar we door de jaren heen uitstekende koffies hebben ingekocht, die sommigen bekend in de oren zullen klinken: Dogo Sodu, Goro Bedessa en Gogogu. Swiss Water Decaf gebruikt het gepatenteerde, chemicaliënvrije waterproces om 99,9% van de cafeïne uit de koffie te verwijderen. Deze techniek is mild voor de organische structuur van de koffie, zodat veel aromatische verbindingen die de smaak en het aroma beïnvloeden intact blijven.

Beschrijving van Coffee Shrub.