Ethiopia Chelbesa

onze score

86.5

smaakprofiel

Perzik / Gedroogd fruit / Karamel / Kruidige tonen

.st0{fill:#C52731;}

Variëteit

Ethiopian Heirloom

Regio

Gedeb – Yirgacheffe

.st0{fill:#23252B;}

Farm

Chelbesa Washing Station

hoogte

1950 – 2100 m.

.st0{fill:#C52731;}

Verwerking

Gewassen

Branding

Omnia.

gebrand op

25/08/2026

oorsprong en herkomst

Etiopia Chelbesa komt uit Chelbesa, in het district Gedeb, een gebied dat sterk verbonden is met de beroemde herkomstregio Yirgacheffe en bekendstaat om de productie van elegante, florale en zuivere Ethiopische koffies.

Chelbesa Washing Station, beheerd door SNAP Coffee, ligt op ongeveer 2.100 meter boven zeeniveau, in de buurt van de stad Worka. Chelbesa is het grootste teeltgebied van Gedeb, met circa 1.240 hectare aan plantages op hoogtes tussen 1.925 en 2.110 meter.

Deze partij, Magarissa Chelbesa #5, is geproduceerd met de variëteit Ethiopian Heirloom. Washing station-manager Alemayahu Tilahun selecteert de rijpe rode koffiebessen die door kleine producenten uit de omgeving worden aangeleverd en vervolgens bij het station worden verwerkt.

De koffie wordt volgens een traditioneel gewassen proces (Washed) verwerkt, een methode die bijzonder geschikt is om de aromatische helderheid en delicate smaken te benadrukken die kenmerkend zijn voor de beste koffies uit dit deel van Ethiopië.

De naam Magarissa betekent “groen” in het Oromiffa en wordt gebruikt voor uitgebalanceerde koffies die over het algemeen zoete, delicate en frisse profielen hebben.

Het monster van deze partij kreeg een score van 86,5 en werd omschreven als delicaat en zoet. In de kop komen smaaknoten van perzik en gedroogd fruit naar voren, ondersteund door de zoetheid van karamel en afgerond met zachte kruidige nuances.

Een zuivere, elegante Ethiopische koffie, minder explosief en fermentatief dan hedendaagse natural-koffies, die met de gewassen verwerking de verfijning en herkenbare identiteit van Chelbesa tot uitdrukking brengt.