Ethiopia Chelbesa

scorul nostru

86.5

profil în ceașcă

Piersică / Fructe uscate / Caramel / Note vegetale

.st0{fill:#C52731;}

Varietal

Ethiopian Heirloom

Regiune

Gedeb – Yirgacheffe

.st0{fill:#23252B;}

Farm

Chelbesa Washing Station

altitudine

1950 – 2100 m.

.st0{fill:#C52731;}

Procesare

Spălată

Prăjire

Omnia.

prăjită la

25/08/2026

origine și proveniență

Etiopia Chelbesa provine din Chelbesa, în districtul Gedeb, o zonă strâns asociată cu renumita origine Yirgacheffe și cunoscută pentru producția de cafele etiopiene elegante, florale și foarte curate.

Chelbesa Washing Station, administrată de SNAP Coffee, se află la aproximativ 2.100 de metri deasupra nivelului mării, în apropiere de orașul Worka. Chelbesa este cea mai întinsă zonă de cultivare din Gedeb, cu aproximativ 1.240 de hectare de plantații, aflate la altitudini cuprinse între 1.925 și 2.110 metri.

Acest lot, Magarissa Chelbesa #5, este produs din varietatea Ethiopian Heirloom. Responsabilul stației de procesare, Alemayahu Tilahun, selectează cireșele de cafea roșii și coapte, livrate de micii producători din zonă, care sunt apoi procesate la stație.

Cafeaua este supusă unei procesări tradiționale spălate (Washed), o metodă potrivită în mod special pentru a scoate în evidență claritatea aromatică și delicatețea caracteristice celor mai bune cafele din această parte a Etiopiei.

Numele Magarissa înseamnă „verde” în limba Oromiffa și este folosit pentru a identifica cafele echilibrate, caracterizate de obicei prin profiluri dulci, delicate și proaspete.

Cu un scor de 86,5, proba acestui lot a fost descrisă ca delicată și dulce. În ceașcă se remarcă note de piersică și fructe uscate, susținute de dulceața caramelului și completate de nuanțe vegetale delicate.

O cafea etiopiană curată și elegantă, mai puțin explozivă și fermentată decât cafelele naturale contemporane, care exprimă prin procesarea spălată finețea și identitatea distinctivă a cafelei din Chelbesa.