Ethiopia Anbessa Reserve (Espresso)

Deze koffie komt uit Adame Kebele in de Gedeo Zone in Ethiopië, een uitstekend gebied voor koffieteelt. Op boerderijen op 1950-2100 m boven zeeniveau rijpen de koffiebessen langzaam, wat de complexiteit van de smaak versterkt. De rijke, goed drainerende bodem ondersteunt een gezonde ontwikkeling. Schaduwteelt bevordert de biodiversiteit en een gelijkmatige rijping, wat resulteert in een rijkere kop koffie. De jaarlijkse neerslag van 1800-2000 mm en temperaturen van 20-23 °C in de regio creëren ideale omstandigheden voor koffie. De oogst vindt plaats van half oktober tot januari. Er zijn ongeveer 800 boeren bij betrokken, die elk op 2 hectare werken, samen goed voor circa 1400 hectare. De koffiebessen worden 15-21 dagen in de zon gedroogd op traditionele bedden. Ze worden regelmatig geharkt en beschermd tegen zon en regen, zodat de suikers en smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en een hoogwaardig Ethiopisch koffieprofiel opleveren.