Ethiopia Anbessa Reserve (Espresso)

Ta kawa pochodzi z Adame Kebele w etiopskiej strefie Gedeo, obszaru idealnego do uprawy kawy. Na wysokości 1950–2100 m n.p.m. wiśnie dojrzewają powoli, co wzbogaca złożoność smaku. Żyzna, dobrze przepuszczalna gleba sprzyja zdrowemu rozwojowi roślin. Uprawa w cieniu wspiera bioróżnorodność i równomierne dojrzewanie, dzięki czemu kawa ma bogatszy smak. Roczne opady wynoszące 1800–2000 mm oraz temperatury 20–23°C tworzą idealne warunki do uprawy kawy. Zbiory trwają od połowy października do stycznia. Przy ich przeprowadzaniu pracuje około 800 rolników, z których każdy uprawia po 2 hektary, co daje łącznie około 1400 hektarów. Wiśnie suszy się na słońcu przez 15–21 dni na tradycyjnych podniesionych łożach, regularnie je grabiąc i chroniąc przed słońcem oraz deszczem. Dzięki temu cukry i smaki mogą w pełni się rozwinąć, tworząc wysokiej jakości etiopski profil kawy.