El Diviso Vol 1, Advanced Natural

Watermeloensnoep, perzikringen & geroosterde marshmallow

---

Deze uitzonderlijke Typica Mejorado komt van de innovatieve geesten achter El Diviso en is geteeld door Néstor Lasso in Pitalito, Huila. Op 1.750 meter boven zeeniveau laat deze koffie de precisie, het experimenteren en het onvermoeibare streven naar kwaliteit zien die El Diviso tot een van de meest opwindende en invloedrijke farms van Colombia hebben gemaakt. 

De koffiebessen worden zorgvuldig geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn en ondergaan een verfijnd, geavanceerd natural-proces dat de zoetheid, helderheid en complexiteit versterkt. Na gecontroleerde oxidatie volgen twee fases van anaerobe fermentatie. Vervolgens wordt de koffie langzaam gedroogd op verhoogde bedden, zodat de smaak zich met opmerkelijke controle en consistentie kan ontwikkelen.

Als eerste release in onze tweedelige El Diviso-serie biedt deze koffie een kennismaking met de innovatie en het vakmanschap achter het werk van de farm. Vol. 1 viert het expressieve karakter van Typica Mejorado. Vol. 2 verschijnt later dit jaar en vervolgt het verhaal, met een andere kant van wat El Diviso zo bijzonder maakt.

--- Wat zit er in het blik? ~~~ 100 g hele koffiebonen.

===

Downloadbare bestanden

~~~

Campo Hermoso, koffiekaart
El Diviso Vol 1 - foto van de herkomst 1
El Diviso Vol 1 - foto van de herkomst 2
El Diviso Vol 1 - foto van de herkomst 3
El Diviso Vol 1 - foto van de herkomst 4
El Diviso Vol 1 - foto van de herkomst 5

===

~~~