Decaf Peru, MWP Lima

Ontdek het rijke erfgoed en de levendige smaak van MWP Lima Coffee, een cafeïnevrije koffie uit de hooglanden van Cajamarca, Peru. Deze Fair Trade Organic koffie heeft een uitgebalanceerde smaak van karamel en pecannoten, met een milde citrische aciditeit. Een perfecte keuze voor wie volop smaak wil, maar geen cafeïne. De koffie is gemaakt van een blend van de variëteiten Catimor, Caturra, Bourbon en Typica. Elk kopje weerspiegelt de toewijding van kleinschalige boeren die hun gewassen met zorg verbouwen. 

Deze koffie wordt ingekocht in samenwerking met Rony Lavan, voorzitter van Lima Coffees en een leider binnen de specialty coffee-beweging in Peru. Rony wil de reputatie van koffie uit het land versterken door nauw samen te werken met producenten aan uitzonderlijke microlots. Bij de gewassen verwerkingsmethode fermenteren de bonen 12–18 uur voordat ze worden gedroogd. Dat levert een schoon, genuanceerd smaakprofiel op dat in elke zetmethode tot zijn recht komt. 

Als onderdeel van de bloeiende coöperatieve koffiecultuur van Peru vertegenwoordigt deze partij niet alleen een drankje, maar ook een verbinding: met de boeren die hun land biologisch bewerken, met de rijke geschiedenis van Peruaanse koffie en met de groeiende erkenning van Cajamarca als specialty coffee-regio. Of je deze koffie nu zet als een pour-over in de ochtend of als een latte in de middag, MWP Lima Coffee geeft een zacht, bevredigend kopje dat even doordacht als heerlijk is.