DECAF Entkoffeiniert | Omniroast

Zetadvies

Over onze DECAF

Bestelt een van onze vaste klanten voor het eerst decaf? Voor ons is dat altijd een kleine aanwijzing dat er misschien gezinsuitbreiding op komst is. En daarvoor is deze koffie inderdaad uitstekend geschikt: cafeïnevrij, maar toch heerlijk.

De volle, zoete en genuanceerde smaak maakt deze koffie uniek, met of zonder cafeïne.

De decaf is geschikt voor zowel filterkoffie als espresso en werd door ons ontwikkeld nadat we steeds meer verzoeken kregen van horecazaken en zwangere klanten die op zoek waren naar een cafeïnevrij alternatief voor koffie.

Uiteindelijk kozen we voor een Colombiaanse koffie, de enige in ons assortiment zonder Keniaanse componenten. Ook in dit geval gaat een deel van de opbrengst naar ons sociale project Crossroads.

Trouwens: wie na een tijdelijke decaf-periode opnieuw een koffie met cafeïne bestelt en ons even laat weten dat er een nieuw leven is, krijgt met plezier een kleine verrassing van meerwert kaffee thuisgestuurd.

Hier vind je de antwoorden op de belangrijkste vragen over decaf:

Hoe zet ik de decaf?

Het bijzondere karakter van de decaf komt zowel bij filterkoffie als bij espresso goed tot zijn recht. We raden aan om 12 g koffie te gebruiken voor 200 ml water en de koffie na het zetten even te laten afkoelen. Voor de pistonmachine raden we 8 tot 9 g koffie en een doorlooptijd van 25 seconden aan.

Hoe wordt koffie cafeïnevrij gemaakt?

De koffie is cafeïnevrij gemaakt met ethylacetaat. Dit is een “natuurlijk” oplosmiddel dat wordt gewonnen uit rietsuiker en waarmee meer dan 97% van de cafeïne wordt verwijderd. De resten ethylacetaat bedragen minder dan 30 ppm, waardoor de koffie vrij is van vreemde geuren en smaken. Alleen de heerlijke zoete, licht fruitige smaaknoten van de evenwichtige koffie blijven behouden.

Details 

Met elke kop creëer je meerwaarde voor boeren en jongeren in Kenia. Lees meer ›