DECAF Entkoffeiniert | Omniroast

Rekomendacja parzenia

O naszej kawie DECAF

Jeden z naszych stałych klientów zamawia po raz pierwszy kawę bezkofeinową? Dla nas to zawsze drobna wskazówka, że być może w drodze jest potomstwo. A ta odmiana rzeczywiście świetnie się do tego nadaje: bezkofeinowa, a mimo to zachwycająca.

Jej pełny, słodkawy i złożony smak czyni tę kawę wyjątkową — niezależnie od braku kofeiny.

Decaf nadaje się zarówno do parzenia jako kawa filtrowana, jak i jako espresso. Opracowaliśmy ją, gdy zaczęło napływać coraz więcej zapytań od restauratorów, a także ciężarnych klientek szukających alternatywy dla kawy bez kofeiny.

Ostatecznie zdecydowaliśmy się na kawę z Kolumbii — jedyną w naszym asortymencie bez udziału kaw z Kenii. Część dochodu z jej sprzedaży również trafia na nasz projekt społeczny Crossroads.

Przy okazji: jeśli po pewnym czasie picia Decafu zamówisz ponownie kawę z kofeiną i dasz nam krótką znać o nowym życiu, z radością wyślemy ci mały upominek od mehrwert kaffee.

Oto odpowiedzi na najważniejsze pytania dotyczące Decafu:

Jak parzyć Decaf?

Szczególny charakter kawy Decaf ujawnia się zarówno podczas parzenia metodami przelewowymi, jak i w espresso. Zalecamy użycie 200 ml wody na 12 g kawy i odczekanie, aż napar po zaparzeniu nieco ostygnie. Przy parzeniu w ekspresie kolbowym zalecamy 8–9 g kawy i czas ekstrakcji wynoszący 25 sekund.

Jak przebiega dekofeinizacja kawy?

Kawa została pozbawiona kofeiny przy użyciu octanu etylu. To „naturalny” rozpuszczalnik pozyskiwany z cukru trzcinowego, który pozwala usunąć ponad 97% kofeiny. Pozostałości octanu etylu nie przekraczają 30 ppm, dzięki czemu kawa jest wolna od obcych zapachów i smaków. Pozostają jedynie piękne, słodkawe i lekko owocowe nuty zrównoważonej kawy.

Szczegóły 

Każda filiżanka pozwala ci wspierać farmerów i młodzież w Kenii. Dowiedz się więcej ›