Novo CoffeeDanche
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanafUS$ 22,00
≈ US$ 46,30 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
NEGUESSE DEBELA
GEDEB, ETHIOPIË
Citroen-limoen, kamperfoelie, bosbessentaart
Onze favoriete gewassen Ethiopische koffie is terug! We waren vorig jaar zo dol op deze koffie dat we twee afzonderlijke oogsten aanboden, zodat we er langer van konden genieten. Dit is onze eerste Ethiopische koffie van het jaar en we zijn blij dat het Danche is!
Deze heerlijke koffie komt van ondernemer Neguesse Debela en groeit in een klein dorp in de Ethiopische regio Worka Chelbessa. Nadat hij in 2017 zijn eerste verwerkingslocatie had opgezet, breidde hij in 2019 zijn activiteiten uit met het Danche-wasstation.
Neguesse en zijn familie beheren nu beide locaties en produceren hoogwaardige gewassen, natural en experimentele koffies. Het kenmerkende profiel van Danche ontstaat door een traditioneel Ethiopisch proces: een fermentatie onder water van 36–48 uur, gevolgd door 10–14 dagen drogen op verhoogde bedden.
Het resultaat is een koffie die het beste van gewassen Ethiopische bonen belichaamt, met een frisse mondbeleving en een harmonieuze balans van zoetheid en florale tonen. Verwacht heerlijke smaken van citroen-limoen, kamperfoelie en bosbessentaart.
Formaten en prijzen
| Maling | Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|
| Hele bonen | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Gemalen voor espresso | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Gemalen voor AeroPress | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Gemalen voor French press | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Gemalen voor cold brew | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Automatic Drip | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Chemex | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
| Pour-Over | 12oz | US$ 64,67 | US$ 22,00 ↗ |
Toon alle 10
| Maling | Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|
| Hele bonen | 2lb | US$ 49,60 | US$ 45,00 ↗ |
| Hele bonen | 5lb | US$ 46,30 | US$ 105,00 ↗ |
Beschrijving
Oogstdetails
Elke koffie heeft zijn eigen unieke eigenschappen. Naast het brandprofiel dragen ook deze factoren bij aan wat Danche bijzonder maakt:VERWERKINGGewassenVARIËTEITLokale cultivarsHOOGTE1900–2200 mLOCATIEGeed, EthiopiëPRODUCENTNeguesse DebelaSMAAKNOTENCitroen-limoen, kamperfoelie, bosbessentaart
PARTNERSCHAP & REGIO
Danche, een klein dorp in de gerenommeerde koffieproducerende regio Worka Chelbessa in het zuiden van Ethiopië, is de thuisbasis van een van de koffieverwerkingslocaties van Neguesse Debela. Neguesse, koffie-ondernemer, richtte in 2017 zijn eerste verwerkingslocatie op in Worka Chelbessa en breidde in 2019 uit door een wasstation in Danche over te nemen. Beide locaties worden beheerd door Neguesse en zijn familie en produceren hoogwaardige gewassen en natural koffies, waaronder experimentele partijen. In Danche wordt traditionele Ethiopische fermentatie onder water toegepast: de koffie wordt 36–48 uur ondergedompeld voordat hij 10–14 dagen op verhoogde bedden droogt.
FAVORIETE ZETMETHODE
Wanneer we een gewassen koffie uit Afrika zetten, kiezen we voor een V60. Deze zetmethode benadrukt het zuivere florale profiel en zorgt voor een levendige, evenwichtige kop.TYPEV60VERHOUDING1:16KOFFIE22 gMALINGMedium-fijn, zoals kristalsuikerWATERTEMPERATUUR201FWATER350 g totaal: 50 g bloom + twee pulsen van 150 gZETTIJD3:00
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
US$ 18,00
Medium
Earth Bean Coffee
Malca (espresso)
US$ 17,00
Medium
Passalacqua
Harem
US$ 19,00
Donker
Passalacqua
Deup
US$ 14,50
Donker
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
US$ 10,00
Medium
Two Wheels Coffee
Burundi Nemba Bourbon specialty coffee
US$ 5,29
Medium
