Costa Rica Valle de Sol

De Aquiares Estate is een van de grootste en meest historische koffieboerderijen van Costa Rica, hoog op de vruchtbare hellingen van de Turrialba-vulkaan. De boerderij produceert al meer dan een eeuw onafgebroken koffie en heeft een duurzaam model ontwikkeld voor het telen van hoogwaardige Arabica, het beschermen van een prachtig natuurgebied en het ondersteunen van een bloeiende lokale gemeenschap van 1.800 mensen. “Aquiares” ligt tussen de rivieren Aquiares en Turrialba en betekent “land tussen rivieren” in de inheemse Huetar-taal van Costa Rica. Aquiares heeft talrijke bronnen met schoon water en voorziet zelfs drie gemeenschappen stroomafwaarts van drinkwater. Koffiepercelen worden afgewisseld met natuurlijke bronnen en talloze beekjes en rivieren, die allemaal beschermd worden door beboste bufferzones. Het netwerk van natuurlijke corridors op de boerderij verbindt de grote beschermde bossen in de twee rivierdalen en biedt zo een gezonde leefomgeving voor de lokale dieren, vogels en planten. Deze koffie is volledig gewassen en heeft een medium branding. Hij is goed in balans, met smaaknoten van chocolade, biscuit, hazelnoot en fudge.