Costa Rica Coffee, Finca Las Mercedes, Natural Process

Finca Las Mercedes ligt in het hart van Costa Rica, vlak bij de weelderige bergen van Tarrazu, waar enkele van de beste koffies ter wereld worden geteeld en met liefde en zorg geplukt. Als derde generatie koffieboeren besteden Mela Gamboa en Luis Rojas extra aandacht aan de ontwikkeling van rijke, natuurlijke smaken bij Finca Las Mercedes.

Bij de natural-verwerking blijven de schillen van de koffiebessen zitten voordat het pulpen begint. Zo kunnen de koffiebonen alle rijke, smaakvolle voedingsstoffen opnemen en vindt er ook natuurlijke fermentatie plaats, terwijl de suikers in de schil van de koffiebessen de enzymen in het slijmvlies van de koffiebes afbreken. Het resultaat is een heldere, fruitige kop koffie boordevol smaak.

Certificeringen: Direct Trade

Smaaknoten: Ananas, bramenjam, zoete thee en perziksnoep

Verwerking: Natural

Branding: Lichte branding

Aanvullende informatie:

• Droging:Gedroogd in de zon
• Farm: Las Mercedes Coffee Farm
• Hoogte: 6.000 voet
• pH: 4,9
• Vergelijkbare producten: Verkrijgbaar met washed-verwerking
• Single origin-koffie: Geteeld op grote hoogte op vulkanische grond
• Microlot
  

Costa Rica-koffie met natural-verwerking wordt geteeld op grote hoogte op vulkanische grond, waar de koffiebessen langzamer rijpen, wat zorgt voor een rijke, volle smaak. Deze koffie wordt in de koffiebes gedroogd, wat zorgt voor een helderdere zoetheid en aciditeit. Costa Rica-koffie uit de bergen van Tarrazu staat bekend als een van de beste koffies ter wereld. De koffie met natural-verwerking uit Costa Rica is een uniek aanbod.