Costa Rica Coffee, Finca Las Mercedes, Natural Process

Finca Las Mercedes znajduje się w sercu Kostaryki, w pobliżu bujnych gór Tarrazu, gdzie uprawia się jedne z najlepszych kaw na świecie i zbiera je z miłością oraz starannością. Mela Gamboa i Luis Rojas, rolnicy w trzecim pokoleniu, dokładają szczególnych starań, by w Finca Las Mercedes rozwijać bogate, naturalne smaki.

W obróbce naturalnej skórka wiśni kawowca pozostaje na owocu aż do rozpoczęcia usuwania miąższu. Dzięki temu ziarna kawy mogą nasiąknąć wszystkimi bogatymi w smak składnikami odżywczymi, a cukry zawarte w skórce wiśni rozkładają enzymy w śluzie owocu, co prowadzi do naturalnej fermentacji. Efektem jest jasna, owocowa kawa, pełna smaku mimo niewielkich ziaren.

Certyfikaty: Direct Trade

Nuty smakowe: dżem ananasowo-jeżynowy, słodka herbata i cukierki brzoskwiniowe

Obróbka: naturalna

Stopień palenia: jasny

Dodatkowe informacje:

• Suszenie:suszenie na słońcu
• Farma: Las Mercedes Coffee Farm
• Wysokość upraw: 6000 stóp
• pH: 4,9
• Podobne produkty: dostępna również w wersji washed
• Kawa jednorodnego pochodzenia: uprawiana na dużej wysokości, na wulkanicznej glebie
• Mikropartia
  

Kawa z Kostaryki, obróbka naturalna, uprawiana jest na dużej wysokości, na wulkanicznej glebie, gdzie owoce dojrzewają wolniej, co nadaje jej bogaty i pełny smak. Kawa suszona w owocu ma jaśniejszą słodycz i kwasowość. Kawa z gór Tarrazu w Kostaryce uchodzi za jedną z najlepszych na świecie, a ta kawa z obróbką naturalną to wyjątkowa propozycja