Costa Rica, Castro especial

Juanachute is de naam van de boerderij en de verwerkingsmolen, eigendom van Luis Anastacio Castro (of “Tacho”, zoals zijn vrienden en familie hem noemen). Juana en Chute waren de bijnamen van Tacho’s betovergrootouders, die nog altijd met veel genegenheid worden herinnerd door de nieuwe generaties en ook de inspiratie vormden voor de naam van de micromolen. Bij Juanachute is veel kennis aanwezig over verschillende verwerkingsmethoden. Bovendien hebben ze voor elk van hun boerderijen en percelen het perfecte proces bepaald.

Juanachute begon in 2012 met het verwerken van koffiebessen. Het idee kwam van “Tacho’s” oudste zoon, “Tachillo”. De onderneming verwerkt jaarlijks zo’n 300 zakken van hun verschillende boerderijen. Tacho en zijn zonen experimenteren graag en testen verschillende processen uit op hun boerderijen om te bepalen welke in elk geval het beste werkt.

Deze partij is wereldwijd exclusief voor The Underdog, dankzij de nauwe communicatie en samenwerking tussen onze brander George en Castro. Geniet ervan..