Columbia entkoffeiniert

Colombia ligt in het noordelijke deel van Zuid-Amerika. Op de lijst van grootste koffieproducenten ter wereld staat het land momenteel op de derde plaats. De meeste koffieplantages in Colombia bevinden zich in de zogenoemde koffiedriehoek, die bestaat uit de drie regio’s Risaralda, Caldas en Quindio. Het historische koffiedorp Ciudad Bolivar ligt in de regio Antioquia, op ongeveer twee uur rijden van de grote stad Medellin. Hier ligt een van de oudste koffieplantages van Colombia: Hacienda La Claudina. De in 1893 gebouwde boerderij staat er nog steeds en vormt het hart van La Claudina, waar al meer dan 100 jaar uitstekende koffie uit de Colombiaanse hooglanden wordt verbouwd. Vanuit het hoofdgebouw heb je uitzicht op het indrukwekkende bergpanorama van Los Farallones del Citara, dat bijna 4000 meter hoog is. Op 16 hectare teeltgrond op 1300 tot 1870 meter hoogte, verdeeld in kleinere percelen, groeien de fijnste koffies uit de hooglanden. Het grootste deel van de Arabica-koffie bestaat uit de variëteit Castillo, die bijzonder resistent is tegen ziekten. Het aangrenzende regenwoud met zijn heerlijk vochtige bergwinden, de hoogte en de vruchtbare vulkanische bodem geven de Colombiaanse koffie zijn volle, maar toch milde body en een unieke aciditeit. Tussen september en december oogsten, sorteren en verwerken ongeveer 60 plantagemedewerkers de koffiebonen met de hand.

• Land van herkomst: Colombia
• Regio: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Teelthoogte: 1.320 tot 1.870 m
• Oogsttijd: september tot december
• Plantage: Hacienda La Claudina
• Eigenaar van de farm: Juan Fernando Saldarriaga
• Cafeïnegehalte: 0%