Columbia entkoffeiniert

Kolumbia leży w północnej części Ameryki Południowej. Obecnie kraj zajmuje 3. miejsce na liście największych producentów kawy na świecie. Większość kolumbijskich plantacji kawy znajduje się w tzw. trójkącie kawowym, który obejmuje 3 regiony: Risaralda, Caldas i Quindio. Historyczna wioska kawowa Ciudad Bolivar leży w regionie Antioquia, około dwóch godzin jazdy od dużego miasta Medellin. Znajduje się tu jedna z najstarszych plantacji kawy w Kolumbii, Hacienda La Claudina. Zbudowany w 1893 roku dom na farmie wciąż stoi i stanowi serce La Claudina, gdzie od ponad 100 lat uprawia się najwyższej klasy kolumbijską kawę z wyżyn. Z głównego domu rozciąga się imponujący widok na pasmo górskie Los Farallones del Citara, którego wysokość sięga niemal 4000 m. Na 16 hektarach upraw położonych na wysokości 1300–1870 m, podzielonych na mniejsze działki, rośnie wyśmienita kawa z wyżyn. Większość kawy Arabica to odmiana Castillo, szczególnie odporna na choroby. Sąsiedni las deszczowy, cudownie wilgotne górskie wiatry, wysokość uprawy i żyzne gleby wulkaniczne nadają kolumbijskiej kawie pełne, a zarazem łagodne body i niepowtarzalną kwasowość. Od września do grudnia około 60 pracowników plantacji ręcznie zbiera, sortuje i przetwarza ziarna kawy.

• Kraj pochodzenia: Kolumbia
• Region: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Wysokość upraw: 1 320–1 870 m
• Okres zbiorów: wrzesień–grudzień
• Plantacja: Hacienda La Claudina
• Właściciel farmy: Juan Fernando Saldarriaga
• Zawartość kofeiny: 0%