Colombia San Agustin

Deze Colombia komt uit het zuiden van Huila, uit een gebied dat bekendstaat als San Agustin. De koffie groeit bijzonder hoog, op 1.700 tot 1.950 meter boven zeeniveau. Hoe hoger de koffie groeit, hoe langzamer de rijping en hoe zoeter de boon. Ik ontdekte deze koffie 30 jaar geleden en heb hem in de loop der jaren vaak ingekocht. Ruim 80% van de producenten verbouwt koffie op familieboerderijen van minder dan 3 hectare, waar strikt wordt vastgehouden aan hoge kwaliteit. De variëteiten zijn Caturra, Colombia en Castillo. Volgens mij komt Caturra het best naar voren. Een onvergetelijk kopje! Geniet ervan.

Daarnaast vind je in dit deel van Huila de grootste verzameling religieuze monumenten en megalithische beelden van Zuid-Amerika. Ze stellen goden en mythische dieren uit de Andes-cultuur voor en dateren uit de 1e eeuw. De monumenten vormen samen een UNESCO-werelderfgoedlocatie. Tijdens een van mijn bezoeken aan het gebied maakten we tijd vrij om de beelden te bekijken. Een werkelijk adembenemende ervaring. Als je ooit de kans krijgt om ze te zien, raad ik je dat van harte aan.