Colombia San Agustin

Acest lot de cafea din Colombia provine din sudul regiunii Huila, dintr-o zonă cunoscută sub numele de San Agustin. Este cultivat la altitudini deosebit de mari, între 1.700 și 1.950 m deasupra nivelului mării. La altitudini mai mari, boabele se maturizează mai lent și sunt mai dulci. Am descoperit această cafea acum 30 de ani și am cumpărat-o de multe ori de-a lungul anilor. Peste 80% dintre producători cultivă cafea pe mici ferme familiale, cu o suprafață de sub 3 hectare, unde se respectă cu strictețe standardele de calitate. Varietățile sunt Caturra, Colombia și Castillo. Cred că Caturra se remarcă. O cafea memorabilă! Savureaz-o.

În plus, această parte a regiunii Huila găzduiește cel mai mare grup de monumente religioase și sculpturi megalitice din America de Sud, reprezentând zei și animale mitice din cultura andină, datând din secolul I. Monumentele fac parte dintr-un sit al patrimoniului mondial UNESCO. Într-una dintre vizitele mele în zonă, ne-am făcut timp să vedem sculpturile. A fost o experiență cu adevărat impresionantă. Dacă ai vreodată ocazia să le vezi, îți recomand cu căldură să o faci.