Colombia Antioquia

Onze single origin koffie komt uit Antioquia, Colombia, een van de meest gevestigde koffieregio’s van het land. Koffie wordt hier verbouwd op steile hellingen van de Andes door kleine boeren en georganiseerde coöperaties. Kwaliteit en consistentie zijn er het resultaat van een lange traditie, niet van grootschalige productie.

Deze koffie groeit op ongeveer 1.400 meter boven zeeniveau en rijpt langzaam in het bergklimaat, waardoor de bonen structuur, zoetheid en balans ontwikkelen. Het resultaat is een kop met frisse maar ingetogen aciditeit, een lichte tot medium body en een helder, toegankelijk smaakprofiel.

Deze lot wordt geoogst tussen september en december en bestaat uit de variëteit Caturra, een klassieke Colombiaanse cultivar die bekendstaat om zijn helderheid en elegantie bij gewassen verwerking. Verwacht in de kop zoetheid van bruine suiker, karamel, zachte chocolade en een subtiele fruitige toets in de afdronk.

Achter deze koffie staan boeren die zich richten op zorgvuldig oogsten en schone verwerking, zodat elke stap — van het selecteren van koffiebessen tot het drogen — met aandacht wordt uitgevoerd. Door met deze producenten samen te werken, ondersteunen we duurzame bestaansmiddelen en kwaliteit op lange termijn bij de bron.

Dit is een gebalanceerde, betrouwbare Colombiaanse koffie om elke dag van te genieten, als filterkoffie of espresso, met het stille verhaal van de mensen en landschappen die hem hebben voortgebracht.