Nicaragua Jinotega

Onze koffie uit Jinotega komt uit de noordelijke hooglanden van Nicaragua, een regio die al lange tijd bekendstaat als de ruggengraat van de koffieteelt in het land. Deze koffies worden geteeld door kleine boerenfamilies op steil, bergachtig terrein en weerspiegelen generaties aan ervaring, zorgvuldige handmatige oogst en een diepe verbondenheid met het land. Dankzij het koele klimaat en de vruchtbare grond in Jinotega rijpen de koffiebessen langzaam, wat zorgt voor balans, zoetheid en structuur in de kop.

De koffies worden overwegend washed verwerkt, wat de helderheid en consistentie benadrukt. Het resultaat is een zuivere, toegankelijke koffie met een aangename diepgang: een uiting van vakmanschap, niet van intensiteit. Deze selectie staat voor alledaagse uitmuntendheid: eerlijke koffie, met aandacht geteeld en zorgvuldig bereid.