Nicaragua Jinotega

La nostra proposta di Jinotega proviene dagli altopiani settentrionali del Nicaragua, una regione da tempo riconosciuta come la colonna portante del caffè del Paese. Coltivati da famiglie di piccoli produttori su terreni ripidi e montuosi, questi caffè riflettono generazioni di esperienza, un’attenta raccolta a mano e un profondo legame con la terra. Il clima fresco e i terreni fertili di Jinotega permettono alle ciliegie di caffè di maturare lentamente, creando equilibrio, dolcezza e struttura in tazza.

La lavorazione è prevalentemente washed e valorizza pulizia e costanza. Il risultato è un caffè pulito e piacevole, dalla profondità avvolgente: un’espressione di maestria artigianale più che di intensità. Questa selezione rappresenta l’eccellenza di ogni giorno: caffè genuino, coltivato con cura e preparato con attenzione.