Brazil Ipanema Gourmet Pulped Natural

De infrastructuur van Ipanema, gevestigd in twee verwerkingscentra op Fazenda Capoeirinha en Fazenda Conquista, maakt dit tot een uitzonderlijk goed gerunde en efficiënte boerderij die gebruikmaakt van de nieuwste agronomische technologie. Het specialistische team proeft de koffies zorgvuldig en kiest alleen de beste bonen. Dit is een pulped natural-koffie, ook wel Semi Washed genoemd. Daarbij wordt het buitenste schilletje van de koffiebes verwijderd, maar blijft het vruchtvlees (of de mucilage) aan de boon zitten. De koffie wordt opgeslagen, vervolgens gewassen en later gedroogd.

We halen al jarenlang koffie van dit prachtige landgoed en dat blijven we doen. In de loop der jaren hebben we de Bourbon, Gourmet, Yellow Bourbon, Icatu & Ouro Preto gehad, en we vonden ze allemaal heerlijk.

De Gourmet Pulped Natural Ipanema heeft een zoete kop met milde aciditeit. De koffie heeft een goede body, smaaknoten van hazelnoot en een romig mondgevoel en een romige afdronk. Er zijn geen scherpe smaaknoten in de kop: absoluut een koffie voor wie de voorkeur geeft aan een mildere, zachte kop.

Prijs per 500g.