Ahed - Ethiopia

GESCHIEDENIS VAN DE BOERDERIJ

Producent: Yirgacheffe Collective

Deze koffie komt van kleinschalige boeren in de regio Yirgacheffe, een van de bekendste koffieregio’s van Ethiopië. De koffiebessen groeien op grote hoogte en rijpen langzaam, waardoor ze complexiteit en een heldere aciditeit ontwikkelen.

Boeren leveren vers geplukte koffiebessen aan lokale wasstations, waar de koffie met veel aandacht voor detail wordt verwerkt. Door de gezamenlijke inspanning zijn consistentie en kwaliteit gewaarborgd, met behoud van het kenmerkende bloemige en citrusachtige profiel van Yirgacheffe-koffies.

CypherED-profiel

Een delicate, expressieve kop met jasmijnbloesem, zachte nectarinenoten en een soepele karamelsmaak. Zuiver, theeachtig en gestructureerd, met een verfijnde afdronk.

Deze gewassen Yirgacheffe laat helderheid en precisie zien, met levendige aciditeit en uitgesproken bloemige tonen, in balans gebracht door een zachte zoetheid.

Feiten

Herkomst: Ethiopië - Regio: Yirgacheffe

Hoogte: 1.900 - 2.200 m - Variëteit: Heirloom

Verwerking: Washed