Ahed - Ethiopia

ISTORICUL FERMEI

Producător: Yirgacheffe Collective

Această cafea provine de la mici fermieri din regiunea Yirgacheffe, una dintre cele mai renumite zone de cultivare a cafelei din Etiopia. Cultivate la altitudini mari, cireșele se coc lent, dezvoltând complexitate și aciditate vibrantă.

Fermierii duc cireșele proaspăt culese la stațiile locale de spălare, unde cafeaua este procesată cu mare atenție la detalii. Efortul colectiv asigură consecvență și calitate, păstrând în același timp profilul distinct floral și citric care definește cafelele Yirgacheffe.

Profil CypherED

O ceașcă delicată și expresivă, cu note florale de iasomie, note fine de nectarină și dulceață catifelată de caramel. Curată, cu caracter de ceai și bine structurată, cu un postgust rafinat.

Această cafea Yirgacheffe spălată pune în valoare claritatea și precizia, cu aciditate vibrantă și note florale delicate, echilibrate de o dulceață blândă.

Detalii

Origine: Etiopia - Regiune: Yirgacheffe

Altitudine: 1.900 - 2.200 m - Varietate: Heirloom

Procesare: Washed