3tre

De 3tre-melange is de tweede houseblend die I Druper Coffee heeft gemaakt. De naam is gekozen ter ere van de 3 Tre, een van de oudste alpineskiwedstrijden ter wereld. De wedstrijd werd opgericht in 1949; de eerste editie vond plaats in 1950 en bestond oorspronkelijk uit drie onderdelen, die op drie verschillende locaties in Trentino werden gehouden. Een daarvan was op de Paganella, aan de voet waarvan onze branderij ligt.
Het idee was om een klassiek product te maken, geïnspireerd op de diepgewortelde traditie van de Italiaanse melange, maar met iets extra’s. We zijn uitgegaan van robusta van de allerhoogste kwaliteit en hebben ervoor gekozen die op 30% te doseren, met arabica (natural en washed) voor de overige 70%. Deze koffie is bedoeld voor een breed publiek, vooral voor wie voor het eerst kennismaakt met de wereld van ambachtelijke koffie van hoge kwaliteit.
Het aroma is zoet en nootachtig, met een vleugje cacaoboon dat ook de ruimte om ons heen vult.
Een uitgesproken, doordringende smaak die het gehemelte vult met zoete en fruitige tonen. De 3tre-melange heeft een gebalanceerde smaak, met zoete tonen die doen denken aan honing en knapperige amandelen, plus een vleugje aciditeit van rijp fruit. De smaaknoten zijn echter ook klassiek: geroosterd gedroogd fruit, zoals amandel en hazelnoot, en chocolade. De aciditeit is licht, evenwichtig en aangenaam omdat die niet overheerst. De body is stevig maar fluweelzacht, wat een aangenaam en voldaan gevoel geeft. De afdronk is langdurig, met een cacaotoon die lang op het gehemelte blijft hangen.