Compass Coffee Roasting

Cerchiamo di conoscere il più possibile il nostro caffè,. Quando non siamo riusciti a stringere personalmente la mano ai nostri coltivatori, ci affidiamo ai nostri amici che trascorrono la maggior parte della loro vita nei paesi d’origine, esportando negli Stati Uniti solo il meglio.  Il nostro caffè è sempre approvvigionato in modo etico e sostenibile: per questo siamo felici di pagare di più i nostri partner nei paesi d’origine.

 Il nostro focus è sul caffè come esperienza culinaria dal raccolto alla tazza. 

Terra, fumo e vapore.

Grazie a un’attenta selezione, Compass acquista caffè verde da coltivatori, cooperative, mulini e partner importatori di fiducia in tutto il mondo. La tostatura è accurata e meticolosa: 6 libbre (o meno) alla volta. Le piccole partite rendono più facile controllare la qualità e la freschezza. Di solito tostiamo 4-5 giorni alla settimana.