Casa Brasil

Fare ciò che è giusto e creare bellezza

Il nostro motto a Casa Brasil è fare ciò che è giusto e creare bellezza. Come? Scoprendo gli incredibili caffè del Brasile e facendoteli conoscere esprimendo tutto il loro potenziale.

Grazie per aver dedicato del tempo a conoscerci un po’: speriamo che ti piaccia bere i nostri caffè tanto quanto a noi piace selezionarli e tostarli.

COME SELEZIONIAMO I NOSTRI CAFFÈ 

Beviamo molto caffè Ogni raccolto viaggiamo in Brasile per assaggiare centinaia di caffè provenienti dalle diverse regioni brasiliane dove si coltiva il caffè. Siamo sempre alla ricerca di nuovi partner e assaggiamo i caffè per capire come le peculiarità di ogni annata influenzano il raccolto. 

Abbiamo trovato ottimi partner 

Dopo averlo fatto per quasi un decennio, siamo fortunati ad aver instaurato ottimi rapporti con alcuni dei migliori coltivatori del Brasile. 

Ci distacchiamo dal mercato delle materie prime, paghiamo un prezzo stabile e paghiamo bene 

Tradizionalmente, i prezzi del caffè si basano sul mercato delle materie prime. I caffè di alta qualità ricevono un «sovrapprezzo» rispetto al prezzo di mercato, mentre quelli di qualità inferiore vengono venduti con uno «sconto». Tuttavia, il prezzo delle materie prime oscilla notevolmente e spesso i coltivatori operano nell’incertezza, senza sapere se il prezzo che riceveranno compenserà i passaggi aggiuntivi necessari per produrre caffè di alta qualità. I nostri rapporti non si basano sul mercato delle materie prime. Paghiamo invece un prezzo stabile per il caffè di alta qualità, ben al di sopra del prezzo del C Market e persino del prezzo minimo Fair Trade.

Trasparenza e diritto di prelazione 

Non solo paghiamo molto bene, ma offriamo ai nostri partner coltivatori piena trasparenza in cambio del diritto di prelazione sui loro lotti migliori. 

Essiccazione e conservazione adeguate 

Per mantenere la qualità, i nostri caffè devono essere essiccati e conservati correttamente. Collaboriamo con i nostri partner coltivatori per adottare ogni misura possibile a tutela della qualità, dai magazzini climatizzati agli imballaggi speciali durante il trasporto. 

Tostiamo su ordinazione 

Tutti i caffè Casa Brasil vengono tostati freschi su ordinazione. 

Assaggiamo ogni lotto 

Ogni lotto che esce dalla nostra torrefazione viene sottoposto a cupping per verificarne la qualità. 

Inseguiamo la tostatura perfetta 

Il caffè è un seme che interagisce con un ambiente in continuo cambiamento. Affiniamo costantemente le nostre tostature per ottenere il meglio da ogni caffè.