Canyon Coffee

Abbiamo fondato Canyon Coffee nel nostro appartamento nel 2016. 

Ciao! Siamo Ally e Casey. Ci siamo conosciuti a Beachwood Canyon, qui a Los Angeles, nel 2013. Con il crescere della nostra relazione, è cresciuto anche il nostro amore per il caffè. Visitare splendide caffetterie è diventato il fulcro di tutti i nostri viaggi, e preparare a casa un caffè sempre migliore l'uno per l'altra è diventato il nostro rituale più caro—soprattutto dopo aver trascorso settimane o mesi lontani per le rispettive carriere.

Casey ha iniziato a lavorare nel settore del caffè come lavapiatti e poi come barista, nel 2014. È così che abbiamo conosciuto James, che era il responsabile della tostatura nel primo locale in cui ha lavorato Casey. 

Circa un anno dopo, era chiaro che il caffè era diventato centrale nelle nostre vite. Eravamo abituati a rispondere regolarmente alle domande dei nostri amici su tutto, da come macinare il caffè per il pour-over a dove trovare un buon caffè in una città o in un paese qualsiasi. Allo stesso tempo, ci ispirava e motivava la comunità di persone che in California trasformavano le proprie passioni in attività imprenditoriali. Erano imprese incentrate sul cibo, l'ospitalità e gli articoli per la casa. Il filo conduttore che le univa erano fondatori e proprietari che tenevano davvero a ciò che offrivano al mondo. 

IL NOSTRO CAFFÈ
Ciò che amiamo di più del caffè è la gioia che porta alle nostre mattine—prepararlo l'uno per l'altra, per la famiglia e per gli amici. Ci piace berlo nero, per assaporare appieno il gusto dei chicchi, e perché fa bene! Per Canyon Coffee, quindi, il nostro obiettivo è trovare chicchi di caffè che, preparati neri a casa, siano deliziosi per un'ampia varietà di palati.

Da quando collaboriamo con più locali che servono i nostri caffè, selezioniamo anche chicchi unici e li tostiamo per raggiungere gli obiettivi dei nostri partner e soddisfare i loro clienti!

IL NOSTRO IMPEGNO

Per fare un buon caffè ci vuole amore, e tutto comincia nelle aziende agricole, con le persone che coltivano e curano i chicchi. Aspiriamo a instaurare rapporti con le aziende agricole, così da contribuire a garantire il benessere degli agricoltori e delle loro famiglie, il cui sostentamento dipende dal commercio del caffè. Questa aspirazione è diventata realtà con la nostra prima visita in Guatemala, nel febbraio 2018, per incontrare gli agricoltori e iniziare a stringere amicizia con i produttori.