Canyon Coffee

Am lansat Canyon Coffee din apartamentul nostru în 2016. 

Bună! Suntem Ally și Casey. Ne-am cunoscut în Beachwood Canyon, aici, în Los Angeles, în 2013. Pe măsură ce relația noastră a crescut, a crescut și dragostea noastră pentru cafea. Vizitele la cafenele frumoase au devenit punctul central al tuturor călătoriilor noastre, iar prepararea unei cafele din ce în ce mai bune unul pentru celălalt, acasă, a devenit ritualul nostru prețios—mai ales după ce petreceam săptămâni sau luni departe unul de celălalt, din cauza carierelor noastre. 

Casey a început să lucreze în industria cafelei ca spălător de vase, apoi ca barista, în 2014. Așa l-am cunoscut pe James, care era prăjitorul-șef la prima cafenea la care a lucrat Casey. 

Cam un an mai târziu, era limpede că viața noastră ajunsese să se învârtă în jurul cafelei. Ne obișnuiserăm să răspundem mereu la întrebările prietenilor noștri despre orice, de la cum să măcinăm cafeaua pentru pour-over până la unde să găsim cafea când ajungem într-un oraș oarecare. În același timp, ne inspira și ne motiva o comunitate de oameni care își transformau pasiunile în afaceri aici, în California. Erau afaceri axate pe mâncare, ospitalitate și articole pentru casă. Elementul comun era că toate erau conduse de fondatori care țineau cu adevărat la ceea ce ofereau lumii. 

CAFEAUA NOASTRĂ
Cel mai mult ne place la cafea bucuria pe care ne-o aduce dimineața—să o preparăm unul pentru celălalt, pentru familie și pentru prieteni. Ne place să o bem neagră, ca să simțim pe deplin gustul boabelor, și pentru că e sănătoasă! Așadar, scopul nostru cu Canyon Coffee este să găsim boabe de cafea care pot fi preparate negre, acasă, și au un gust delicios pentru o gamă largă de persoane.

De când colaborăm cu mai multe localuri care servesc cafelele noastre, selectăm și boabe deosebite, pe care le prăjim astfel încât să atingem obiectivele partenerilor noștri și să le facem pe plac clienților lor!

ANGAJAMENTUL NOSTRU

Cafeaua bună cere dragoste, iar aceasta începe la fermă, alături de oamenii care cultivă și îngrijesc boabele. Ne dorim să construim relații cu fermele, pentru a contribui la bunăstarea fermierilor și a familiilor lor, al căror trai depinde de comerțul cu cafea. Această aspirație a devenit realitate în februarie 2018, când am făcut prima vizită în Guatemala, pentru a-i întâlni pe fermieri și a începe să legăm prietenii cu producătorii.